Bhut Jolokia Dikenali Sebagai "Cili Raja"

Lada hantu, juga dikenali sebagai bhut jolokia (menyalakan 'Lada Bhutan' dalam bahasa Assam), ialah lada cili hibrid interspesifik yang ditanam di Timur Laut India.Ia adalah kacukan Capsicum chinense dan Capsicum frutescens.

Pada tahun 2007, Guinness World Records mengesahkan bahawa lada hantu adalah lada cili paling pedas di dunia, 170 kali lebih pedas daripada sos Tabasco.Cili hantu dinilai pada lebih daripada satu juta Scoville Heat Units (SHU).Walau bagaimanapun, dalam perlumbaan untuk menanam lada cili paling pedas, cili hantu telah digantikan oleh lada Trinidad Scorpion Butch T pada 2011 dan Carolina Reaper pada 2013.

Lada hantu digunakan sebagai makanan dan rempah ratus. Ia digunakan dalam kedua-dua bentuk segar dan kering untuk "memanaskan" kari, jeruk dan chutney.Ia digunakan secara popular dalam kombinasi dengan daging babi atau ikan kering atau ditapai.Di timur laut India, lada disapu pada pagar atau dimasukkan ke dalam bom asap sebagai langkah keselamatan untuk menjauhkan gajah liar.Kepanasan lada menjadikan lada ini sesuai dalam persaingan makan cili lada.

Cara Memasak Dengan Lada Hantu

Ia adalah salah satu lada paling hangat di dunia, dan ia semakin popular sebagai bahan masakan.Jika anda ingin menambah sedikit rempah pada masakan anda, berikut adalah beberapa resipi yang menampilkan lada Naga Jolokia ini:

• Nuget lada hantu: Potongan ayam bersaiz gigitan ini disalut dengan adunan berapi yang dibuat dengan serbuk lada hantu dan digoreng hingga keemasan.Hidangkan dengan sos keju bleu atau sos pencicah kegemaran anda.
• Kerepek lada hantu: Kerepek masak cerek ini penuh dengan rasa, berkat penambahan lada panas.Ia sesuai untuk snek atau disajikan bersama sandwic atau burger.
• Sos pedas lada hantu: Resipi ini menggabungkan kepanasan lada cili hantu dengan kemanisan mangga, menghasilkan sos pedas yang unik dan lazat.Tambahkan pada hidangan kegemaran anda untuk menambah rasa.
• Ladang lada hantu: Tingkatkan ladang anda dengan menambahkan sedikit serbuk cili merah ke dalam adunan.Versi zesty ini sesuai untuk mencelup sayur-sayuran, menyebarkan pada sandwic, atau menggunakannya sebagai sos salad.